Предельные одноатомные спирты

Предельные одноатомные спирты (алканолы) – органические соединения в молекулах которых алкильный радикал R связан с гидроксильной группой. Состав соответствует R-OH или CnH2n+1OH, с наличием функциональной (характеризующей свойства вещества) гидроксогруппы. Число гидроксогрупп определяет атомность соединения. Названия предельных одноатомных спиртов определяются по числу атомов и строению углеродной цепи. Характерная межклассовая изомерия и водородная связь т. е. связь между атомом водорода и атомом сильно электроотрицательного элемента.

Химические свойства

• Хорошо растворяются в воде.
• Горят.
• Взаимодействуют с металлическим натрием, образуя алкоголяты.
• Вступают в реакцию внутримолекулярной дегидратации, образуя этилен.
• Вступают в реакцию межмолекулярной дегидратации, образуя простые эфиры.
• Оксидом меди II окисляются в соответствующие альдегиды.
• Реагируют с карбоновыми кислотами, образуя сложные эфиры.

Виды

• Этиловый спирт (С6Н5ОН) – продукт реакции гидратации этилена, а также исходное вещество для лабораторного способа получения этилена реакцией гидратации. Получают его с помощью спиртового брожения.
• Этиленглиголь (НОСН2-СН2) – двухатомный спирт, образуется в результате окисления этилена с раствором перманганата калия.
• Метиловый спирт (метанол, СН3ОН) – начинает гомологический ряд предельный одноатомных спиртов. Бесцветная жидкость с характерным запахом, горит голубоватым пламенем, используется в фармацевтике, топливной промышленности, очень ядови.
• Этиловый спирт (этанол, С2Н5ОН) – второй по счёту элемент в гомологическом ряде предельных одноатомных спиртов. Бесцветная жидкость с характерным запахом, смешивается с водой в любом соотношении. Когда попадает в организм человека, то сначала вызывает состояние своеобразного опьянения, а затем приводит к обезвоживанию организма.
• Пропиновый спирт (пропанол, С3Н7ОН) – третий по счёту в гомологическом ряде предельных одноатомных спиртов. Точнее говоря, это место занимают два изомера: пропанол-1, пропанол-2. Пропанол-2 можно получить гидратацией пропена, которая протекает в соответствии с правилом Марковникова.
• Бутиловый спирт (бутанол, С4Н9ОН) – четвёртое место в гомологическом ряду предельных одноатомных спиртов занимают следующие изомеры: бутанол-1, бутанол-2, 2-метилпропанол-1, 2-метилпропалол-2.
• Глицерин – трёхатомный спирт, не ядовит, растворим в воде, за счёт поглощения влаги и воздуха увеличивается на 40%. Используется в парфюмерной, кондитерской, текстильной и гигиенической промышленности, при изготовлении пластмасс и взрывчатых веществ. Взаимодействуют с гидроксидом меди II c образованием ярко-синего раствора.